近年来，本澳市面上越来越多不同种类葡语国家生产的大发网站食品供市民及旅客选购。为进一步了解葡语国家食品的食用安全情况，市政署於本澳市面抽取合共一百五十个样本，进行致病性微生物、食品添加剂、重金属及真菌毒素作综合检测，所有样本结果均符合本澳食安标准。   现时，本澳市售常见的葡语国家食品有肉制品、蔬菜制品、谷物及其制品、调味品、咖啡等。加工肉制品在生产及销售过程中，倘若未有妥善处理和贮存，容易受到致病性微生物污染；蔬菜、咖啡、谷物等农产品及其制品容易透过环境污染、原料种植、处理或加工过程等途径受到铅或真菌毒素污染。另外，为防止食品腐坏，延长食用期限或使其加工後色泽更佳，食品业界可能会在生产上述加工食品过程中添加食品添加剂等。一般而言，这些因素都会影响食品安全。   为此，市政署於去年第三季开展了葡语国家食品专项食品研究调查，对本澳葡语国家产品特色店、超级市场等地点售卖的葡语国家食品样本进行沙门氏菌属、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、山梨酸、硝酸盐、亚硝酸盐、铅、黄曲霉毒素B1及赭曲霉毒素A检测。调查结果显示，所有样本均通过食品安全检测，符合澳门食安标准。然而，由於部分加工食品的钠、脂肪等含量稍高，建议市民选购时细阅包装上的营养标示，保持均衡饮食。   市政署会持续关注市面流通食品的食用风险和卫生状况，维护本澳的食品安全。是次专项食品研究调查结果已上载至食品安全资讯网，欢迎市民查阅。 日期：2024-03-09